Brokkolicremesuppe
Zutaten
- 750 ml Gemüsesuppe (Basis)
- 500 g Brokkoli
- 250 ml Obers oder Pflanzencreme
- Mehl oder Stärke zum Binden
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Zubereitung
Den Brokkoli in Röschen teilen, den Stengel schälen und würfeln.
Alles zusammen in der Gemüsesuppe etwa 20 Minuten kochen, pürieren und weitere 10-20 Minuten kochen.
Die Suppe sämig glatt pürieren, den Obers einrühren, mit Mehl oder Stärke leicht cremig abbinden.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und servieren.