Brokkolicremesuppe

Zutaten

  • 750 ml Gemüsesuppe (Basis)
  • 500 g Brokkoli
  • 250 ml Obers oder Pflanzencreme
  • Mehl oder Stärke zum Binden
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss

Zubereitung

Den Brokkoli in Röschen teilen, den Stengel schälen und würfeln.

Alles zusammen in der Gemüsesuppe etwa 20 Minuten kochen, pürieren und weitere 10-20 Minuten kochen.

Die Suppe sämig glatt pürieren, den Obers einrühren, mit Mehl oder Stärke leicht cremig abbinden.

Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und servieren.

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